बिना एक भी बूँद तेल और झटपट तैयार होने वाला नीम्बू का खट्टा मीठा अचार

Lemon Pickle Recipe बहुत ही कम मसालों में बना हुआ बिना तेल का यह अचार बहुत ज्यादा टेस्टी और बहुत जल्दी बनकर तैयार होता है ,लंबे समय तक खराब नहीं होता |

Lemon Pickle Recipe आवश्यक सामग्री

500 ग्राम नींबू
250 ग्राम चीनी
3 से 4 बड़े चम्मच नमक (50 से 60 ग्राम )
एक चम्मच काला नमक
एक छोटा चम्मच साबुत काली मिर्च
एक छोटा चम्मच साबुत जीरा
तीन पीस लौंग
दो पिपली
एक बड़ी इलायची
अजवाइन एक छोटी चम्मच
एक छोटी चम्मच काला नमक
कश्मीरी लाल मिर्च दो बड़े चम्मच

Lemon Pickle Recipe बनाने की विधि

स्टेप 1

नींबू को अच्छे से साफ़ करके कट लगा ले , किसी बाउल में नींबू लेकर तीन बड़े चम्मच नमक डालकर मैरिनेट करें | चार से पाच दिन धूप या किसी गरम जगह पर रखे नींबू गल कर तैयार हो जाएगा |उसके बाद नींबू को चार भागों में डिवाइड कर लें |

स्टेप 2

मसाला तैयार करें , एक छोटा चम्मच साबुत काली मिर्च, एक छोटा चम्मच साबुत जीरा , तीन पीस लौंग , दो पिपली , एक बड़ी इलायची, एक छोटी चम्मच अजवाइन,एक छोटा चम्मच काला नमक,दो बड़े चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च इन सभी मसालों को थोड़ा रोस्ट करके दरदरा पीस ले |

स्टेप 3

नींबू के टुकड़ों में मसाले मिलाये , जितना नीम्बू है उसका आधा चीनी मिलाना है | यदि नींबू 500 ग्रा है तो 250 ग्रा चीनी मिलाये , काफी लोग ज्यादा मीठा अचार पसंद करते हैं तो अगर आप ज्यादा मीठा अचार पसंद करने वालों में से हैं तब आप उतनी शुगर ऐड करें जितना नींबू क्वांटिटी में है | चीनी को नींबू के साथ अच्छे से मिक्स कर लें,| वैसे तो आप इसे तुरंत के तुरंत एंजॉय कर सकते हो लेकिन और अच्छे रिजल्ट्स के लिए आप इस अचार को एक से दो दिन की धूप दिखा दें |अचार को स्टोर करें किसी कांच के साफ और सूखे कंटेनर के अंदर | यह अचार जितना ज्यादा पुराना होता जाएगा उतना ही बेहतर होता जाएगा |