जब घर पर ही बन जाए गेहूं के आटे के मीठे बिस्किट तो मार्केट से क्यों लाएं

Atta Buiscuit Recipe त्यौहार का सीजन हो या फिर कोई गेस्ट आने वाले हो या फिर आपको कुछ हल्का मीठा खाने का मन है तो आप एक बार यह रेसिपी ट्राई कर लें बहुत ही इजी बिना किसी मेहनत बिना मैदा बिना बेकिंग के हम बनाएंगे गेहूं के आटे से एकदम खस्ता और अंदर से एकदम सॉफ्ट मीठे बिस्किट या फिर आप इन्हें शकरपारा या फिर कुकीज बोल सकते हैं |जब आप इसे ट्राई करेंगे यकीन मानिए सब आपके फैन हो जाएंगे इतनी परफेक्ट रेसिपी है तो जरूर ट्राई करें और रेसिपीअच्छी लग जाए तो लाइक कर दीजिएगा और शेयर कीजिएगा |

बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

2 कप गेहूं का आटा
1/4 कप सूजी
1/2 कप चीनी
3/4 कप गुनगुना दूध
1/4 कप सूखा नारियल
1.5 बड़े चम्मच सफेद तिल
3 फली हरी इलायची
2-3 चुटकी नमक
1/4 कप घी (देसी घी)

Atta Buiscuit Recipe : बनाने की विधि

स्टेप 1

मिक्सर ग्राइंडर जार के अंदर आधा कप के करीब शक्कर ले और इसका पाउडर बनाएं, दो-तीन इलायची ले और इसके दाने छीलकर शुगर के अंदर ऐड कर ले और इसके साथ ही इसे भी पीस लें इसका पाउडर बनाकर एक बाउल के अंदर शिफ्ट कर ले | अब आटा गूंथ कर तैयार करे इसके लिए 3/4 कप गुनगुना दूध लें |

स्टेप 2

अब बिस्किट का डो बनाकर तैयार करें एक बाउल के अंदर दो कप गेहूं का आटा लें और चौथाई कप बारीक सूजी लें, दो से तीन पिंच नमक ऐड कर लें और अब इसके अंदर एक चौथाई कप सूखे नारियल का बूरा ऐड कर लें और डेढ़ बड़े चम्मच सफेद तिल ऐड कर लें | सभी चीजों को मिक्स करने के बाद इसके अंदर चौथाई कप के करीब देसी घी ऐड करे ,गुनगुना दूध ऐड करें अब गुनगुने दूध के साथ आटे को मिक्स करें और कंबाइन कर लें आटे को बहुत ज्यादा मसलना या गूंथना नहीं है बस कंबाइन करना है|

स्टेप 3

आटे को एक ब्लॉक की तरह बना ले इसे इकट्ठा करते हुए थोड़ा सा चिकना कर ले, अब इसे दो-तीन पार्ट्स में डिवाइड कर दें और इनका एक पार्ट ले लेंगे बाकी ढक कर रखें ताकि सूखे नहीं अब इसे थोड़ा सा चिकना करके सिलेंडर का शेप दे देंगे कुकीज बनाने के लिए इसके न ही पेड़े तोड़ने हैं ना ही इसे बेलना है, किचन सीजर ले लेंगे इसके ऊपर थोड़ा सा घी अप्लाई करें उसके बाद जो ये आटे का ब्लॉक बनाया है इसे ओवल शेप में कट करें ये तरीका बहुत ही आसान है झटपट बन जाते हैं ये बिस्किट और इसमें ज्यादा मेहनत भी नहीं है और फटाफट बनाकर आप इन्हें महीनों तक स्टोर करके एंजॉय कर सकते हो इस तरीके से इसके अंदर बहुत ही अच्छी सी जाली पड़ती है जो कि फ्राई होने के बाद बहुत ही खस्ता और क्रिस्पी बनते हैं ये बिस्किट जरूर ट्राई करें ये बिस्किट बच्चों को बहुत पसंद आते हैं क्योंकि ये बिस्किट बनते हैं गेहूं के आटे से और बहुत ही हेल्दी तरीके से |

स्टेप 4

अब ये बिस्किट फ्राई करें- तेल गरम होने के लिए रखे , तेल बहुत ज्यादा गरम नहीं होना चाहिए एकदम मीडियम गरम तेल होना चाहिए और आंच को बिल्कुल कम रखें और यह बिस्किट तेल के अंदर प्लेस्ट कर दें शुरुआत में एक बार बिस्किट ऐड करने के बाद इसे छेड़ना नहीं है इसे थोड़ी देर के लिए पड़े रहने दें उसके बाद जब नीचे की क्रस्ट गोल्डन होने लग जाए उसके बाद ही इसे फ्लिप करें और उसके बाद ही पलट पलट कर इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा होने तक फ्राई कर लें | बिस्किट गोल्डन होने पर तेल से बाहर निकाल लें इन्हें किसी प्लेट में निकाल लें अब चूंकि तेल से निकालते बिस्किट काफी गरम होते हैं तो इन्हें किसी प्लेट में न रखकर किसी जाली के ऊपर रखिएगा ताकि ये नीचे ऊपर दोनों तरफ से ठंडे हो सके और क्रिस्प रह सके | उसके बाद इन्हें स्टोर कीजिएगा लीजिए तैयार है गेहूं की आटे से बने हुए नारियल के बिस्किट बहुत ही ज्यादा टेस्टी बहुत स्वादिष्ट और एकदम हेल्दी तरीके से बनाए गए हैं |